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ANTICA TRATTORIA DEL TURBONE

cUCINA TIPICA TOSCANA

dal 1976

la trattoria

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storica trattoria, aperti dal 1976

La nostra filosofia di cucina è HOME MADE: facciamo tutto in casa, dai ragù di selvaggina alla marmellata di cipolle, dalla focaccia ai dolci.

 

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Cucina tipica toscana...

Piatti tipici toscani preparati a regola d'arte utilizzando esclusivamente materie prime di qualità.

 

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la carne cotta su vera brace
di quercia

Per dare la massima qualità ai nostri clienti utilizziamo solo carni provenienti dai migliori allevamenti; la cottura nel camino su brace di quercia vi regalerà un'esperienza gastronomica unica!

 

 

La pizzeria

L’impasto delle pizze, dei calzoni, e delle schiacciate è ottenuto solo ed esclusivamente con: 
la nostra miscela di farine selezionate, acqua, lievito secco, olio, sale.

L’impasto di ogni pizza viene lavorato solo dopo aver subito una lievitazione naturale di almeno 72 ore in modo da ottenere un prodotto più digeribile e di alta qualità.

Tutte le nostre pizze vengono cotte nel  forno a legna, che conferisce loro il sapore tipico della buona pizza.
 

la bistecca perfetta

richiede tempo

Prendiamo le nostre Lombate esclusivamente da allevamenti selezionati e dopo una frollatura minima di  25-30 giorni la serviamo, al sangue, scottata a 450 gradi su brace di quercia e condita con solo sale grosso!

Perchè se la carne è buona... non c'è bisogno d'altro!

lA NOSTrA CANTINA

La nostra cantina offre una vasta scelta di etichette, dal Sassicaia al Chianti Classico, dal Brunello di Montalcino alla Vernaccia di San Gimignano!

Conserviamo e serviamo tutte le bottiglie a temperatura controllata a seconda del vino e delle sue caratteristiche.

 

 Inoltre ad ogni piatto del menù il nostro sommelier ha abbinato un vino a bicchiere per esaltare al meglio il piatto da voi scelto.

 

GALLERIA

 

pRENOTA QUI

sabato

19:30-22:30

 

Lunedì-Martedì-giovedì

venerdì-domenica

 

12:00-14:30

19:30-22:30

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CONTATTACI

TEL 0571-542035

Via Turbone 35, Montelupo Fiorentino 50056