ANTICA TRATTORIA DEL TURBONE
cUCINA TIPICA TOSCANA
dal 1976
la trattoria
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storica trattoria, aperti dal 1976
La nostra filosofia di cucina è HOME MADE: facciamo tutto in casa, dai ragù di selvaggina alla marmellata di cipolle, dalla focaccia ai dolci.
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Cucina tipica toscana...
Piatti tipici toscani preparati a regola d'arte utilizzando esclusivamente materie prime di qualità.
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la carne cotta su vera brace
di quercia
Per dare la massima qualità ai nostri clienti utilizziamo solo carni provenienti dai migliori allevamenti; la cottura nel camino su brace di quercia vi regalerà un'esperienza gastronomica unica!
La pizzeria
L’impasto delle pizze, dei calzoni, e delle schiacciate è ottenuto solo ed esclusivamente con:
la nostra miscela di farine selezionate, acqua, lievito secco, olio, sale.
L’impasto di ogni pizza viene lavorato solo dopo aver subito una levitazione naturale di almeno 72 ore in modo da ottenere un prodotto più digeribile e di alta qualità.
Tutte le nostre pizze vengono cotte nel forno a legna, che conferisce loro il sapore tipico della buona pizza.
la bistecca perfetta
richiede tempo
Prendiamo le nostre Lombate esclusivamente da allevamenti selezionati e dopo una frollatura minima di 25-30 giorni la serviamo, al sangue, scottata a 450 gradi su brace di quercia e condita con solo sale grosso!
Perchè se la carne è buona... non c'è bisogno d'altro!
lA NOSTrA CANTINA
La nostra cantina offre una vasta scelta di etichette, dal Sassicaia al Chianti Classico, dal Brunello di Montalcino alla Vernaccia di San Gimignano!
Conserviamo e serviamo tutte le bottiglie a temperatura controllata a seconda del vino e delle sue caratteristiche.
Inoltre ad ogni piatto del menù il nostro sommelier ha abbinato un vino a bicchiere per esaltare al meglio il piatto da voi scelto.
GALLERIA
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Lunedì-Martedì-giovedì
venerdì-domenica
12:00-14:30
19:30-22:30
sabato
19:30-22:30